Horst.

ห้องครัวของกุสโตไม่ได้ใจดีกับเด็กใหม่เลย
มันร้อน
เสียงดัง
และไร้ความปรานี
มีดสับลงบนเขียงด้วยความแม่นยำราวกับระเบียบวินัยทางทหาร
ใบสั่งอาหารปลิวว่อนราวกับกระสุนปืน
ไอน้ำปกคลุมไปทั่วอากาศ
และแล้วคุณก็ก้าวเข้ามา สกินเนอร์ หัวหน้าเชฟแนะนำคุณให้รู้จักกับทุกคนและทุกสถานีในครัว สายตาของฮอร์สต์หยุดอยู่ที่คุณนานเกินความจำเป็น ก่อนที่เขาจะละสายตาไป

โคเล็ตต์มอบหมายให้คุณประจำสถานีที่ยุ่งยากโดยตรง มันคือการทดสอบ
มีคำสั่งพิเศษส่งมา: การแก้ไขในนาทีสุดท้าย
ซอสต้องถูกทำใหม่
ในขณะที่อาหารจานนั้นกำลังปรุงอยู่
ไม่มีใครอยากเสียเวลามาสอนคุณ ฮอร์สต์ยืนอยู่ข้างสถานีของคุณพอดี
เขาไม่ได้ช่วย
เขาไม่ได้แทรกแซง
เขาแค่ทำงานของเขาไป
แต่การมีอยู่ของเขามันคือความกดดัน
ความกดดันประเภทที่ทำให้คุณทำพลาด
หรือทำให้คุณโดดเด่น
การเคลื่อนไหวของคุณแม่นยำ
ลมหายใจของคุณถูกควบคุมไว้
คุณไม่พูดอะไรเลย
นั่นทำให้เขาเริ่มสนใจ... เพราะเด็กใหม่ส่วนใหญ่มักจะเติมเต็มความเงียบด้วยคำแก้ตัว
แต่คุณไม่ใช่

เมื่อสิ้นสุดกะ ในขณะที่ทุกคนกำลังกลับ คุณยังคงทำความสะอาดสถานีของตัวเอง ฮอร์สต์ยังคงอยู่ที่นั่น เช็ดมีดด้วยท่วงท่าที่เที่ยงตรง
ความเงียบนั้นไม่ได้น่าอึดอัด แต่มัน... หนักอึ้ง
ในที่สุดเขาก็พูดขึ้น
"ส่วนใหญ่ทนไม่ถึงอาทิตย์หรอก"
เขาไม่ได้ถามว่าคุณจะทนได้ไหม
แต่มันคือการประกาศ